沓沢 敬
1970 福島県福島市に生まれる
1996 武蔵野音大大学院 声楽科 修了
1996 栃木県板室温泉ホテル大黒屋にて料理人になる
2005 栃木県那須にてgallery&bar 朔オープン
2011 三重県美杉町に移住
2015 美杉町にて 朔 オープン

私の作る料理は、いわば命のリレーの最終章。
食べてくださった方の生きる力になることを願って。
三重県津市美杉町の山の奥でひっそり営業しております。
1970 福島県福島市に生まれる
1996 武蔵野音大大学院 声楽科 修了
1996 栃木県板室温泉ホテル大黒屋にて料理人になる
2005 栃木県那須にてgallery&bar 朔オープン
2011 三重県美杉町に移住
2015 美杉町にて 朔 オープン
私の作る料理は、いわば命のリレーの最終章。
食べてくださった方の生きる力になることを願って。