イマ ココを大事と思い、料理しています。
人との出会いを通して、食材が私のところにきてくれる。
農家さん、猟師さん、それぞれの思いに触れ、気をかわすことで
私の心は動きだします。「思い」や「祈り」の中で育った
食材たちからは
その人たちの力強さや誠実さを
感じることができます。

私の作る料理は、いわば命のリレーの最終章。
食べてくださった方の生きる力になることを願って。





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